도마뱀의 총각처럼 무청이 길게 짠 형태로 늘어뜨린 모습에서 붙여진 총각김치(다른 설명도 있지만 다들 아실 테니까 아래 생략입니다.
옛날부터 친척 어르신들이 총각김치라고 하지 않고 항상 ‘알타리 만들었다’고 해서 검색하면 정식 명칭은 총각김치라고.
저는 어렸을 때부터 알타리무치와 자주 사용했기 때문에 여전히 알타리무치가 더 익숙합니다.
이제 쉬어야 할 나이인데 힘든 김장을 마치고 “가져가서 먹어라”고 연락주셔서 올해도 받아왔습니다.
며칠 상온에서 익혀야 하는데 갓 만든 김치를 너무 좋아해서 맛이 빠지지도 않은 달팽이를 첫날 바로 케시알린 맛이 강해서 어떤 음식과 먹을까 했는데 가장 순한 냉면과^0^
아이고 매워 맛있다.눈물이 핑 돌 정도로 힘든데 입에는 자꾸 들어가요.
확실히 시판 김치와 달리 양념이 많이 들어가서 좋은 재료를 사용했기 때문에 더 맛있습니다.
확실히 시판 김치와 달리 양념이 많이 들어가서 좋은 재료를 사용했기 때문에 더 맛있습니다.
