송가인 엄마가 추천한 진도 전복 토시오아와비장 드디어 먹어봤어요!오늘도 제법 무더운 날씨로 한주가 시작되었네요. 그래도 살랑살랑 바람 덕분에 조금은 괜찮은 것 같아요. 금방이라도 여름이 성큼 다가오는 것 같아서 슬슬 여름을 대비해 보양식으로 건강에 유의해야겠다는 생각이 들었습니다. 그리고 드디어 긴 휴원이 끝나고 이번주부터 아이도 등원하기 때문에 자주 건강식을 준비하려고 했습니다.
스태미너 음식 하면 제일 먼저 떠오르는 재료 중 하나가 전복이잖아요. 예전에는 전복을 그리 좋아하지도 않았을 뿐만 아니라 너무 비싸다는 인식에 자주 사먹지도 않았는데 요즘은 많이 보급되어 착한 가격에 구입할 수 있어서 잘 먹고 특히 아이들이 즐겨먹기 때문에 더 잘 접하고 있습니다. 전복은 물회부터 죽, 찜, 구이까지 웬만한 요리는 다 해봤지만 전복간장은 쉽게 집에서는 할 수 없었습니다. 이번에 진도 전복 토시오아와비장을 먹어봤는데 어른은 물론 아이들도 먹기 좋은 맛이라 여름을 대비해 보양식으로 든든히 먹을 수 있었습니다.
이 제품은 TV 광고를 통해서 먼저 봤는데 평소에 친정어머니가 송가인 씨를 좋아하셔서 더 주목하셨던 제품이기도 하거든요. 왜냐하면 이 제품이 송가인 어머니가 나와서 추천한 제품이기 때문에 더 주목했거든요. 보통 장은 절임 같은 느낌으로 짠다고 생각하지만, 이것은 하나도 짜지 않고 깔끔하고 맛있었습니다. 전복도 통통하고 꽤 많이 들어있고 톳까지 들어있어서 너무 좋았습니다.
진도 전복으로 절인 토시오아와비장은 미역과 다시마만 먹고 자란 전복에 다량의 철분이 함유된 톳을 넣어 천연재료로만 만든 제품으로 청정바다의 상큼함을 듬뿍 담은 바다선물과 같은 제품입니다. 방부제를 사용하지 않기 때문에 안심하고 먹을 수 있는 안심 음식이기도 하고요.
신선품이라 포장도 중요하지만 아이스박스에 바닥이나 제품 옆까지 보냉제로 더운 날씨에도 문제없이 배송되어 왔습니다. 상품이 움직이지 않도록 고정되어 있는데 은근히 멋스러워서 선물로도 좋을 것 같아요.
온 가족이 함께 할 수 있는 건강 밥상이 가능한 톳과 전복이 어우러진 토시오아와비장은 다양한 요리로 활용할 수 있다는 점도 좋았습니다.부드럽고 쫄깃한 식감의 전복은 그대로 먹어도 맛있고 남은 간장소스는 너무 깔끔해서 메추리알 간장조림이나 깻잎장아찌, 간장아찌밥으로 응용해서 먹어도 맛있어요. 저는 생선 조림 요리를 할 때 이용하고 있는데, 감칠맛도 있어서 천연 조미료를 넣은 것 같고, 더 맛있는 요리를 할 수 있거든요.
대개 이러한 장 요리는 숙성해야 한다고 오래된 것이 많은데, 이 제품은 사전에 담그지 않고 주문과 동시에 살아있는 전복을 사용하여 만들어 신선하며 숙성되는 기간에 따라 전복 맛의 깊이 차이를 느낄 수 있습니다. 숙성기간별로 맛이 다르다고 할 수 있습니다.배송받은 후 하루 정도 지나면 적당히 숙성된 맛이고 이틀 정도 지나면 진하게 숙성된 맛이지만 기본 특제 간장소스가 맛있어서 언제 먹어도 다 맛있게 먹을 수 있었습니다. 재료가 신선해서 식감과 맛 모두 엄지손가락을 치켜세웠어요.
양에 따라 1kg과 2kg이 있는데 1kg은 대개 전복이 9미~13미 내외 들어있습니다. 저희는 10쌀이 들어있었어요.
담백한 맛도 좋았지만 놀란 것은 생각보다 크고 통통한 전복이었습니다. 사실 이 가격에 이 정도 퀄리티의 전복이 들어가 있을 줄은 몰랐거든요. 평소에 전복에 관심이 많아서 마트에 가면 항상 전복을 자주 보는데, 이 정도 크기는 4~5마리가 2만5천원 정도인데, 10마리에 톳, 그리고 특제 간장소스까지~ 이런 것에 대해 이득이라고 합니다.
거기에 또 다른 개의 이득은 바로 톳! 예전에 따로 톳을 산 적이 있는데 그것도 가격이 꽤 비싸고 함께 들어 있어서 놀랐습니다. 칼슘이나 철 등 무기염류가 많고 여러모로 건강에 좋은 톳은 특히 봄에서 초여름에 가장 얇고 맛있는데 그래서인지 훨씬 맛있었던 것 같습니다.
신선한 재료를 더욱 돋보이게 해준 깔끔하면서도 담백한 맛이 일품인 특제 간장소스는 제 입맛에 딱 맞았습니다. 짜지도 않고 정말 먹으면 개운하다는 말이 절로 나올 정도였습니다.
이것만으로 식탁이 풍성하고 건강 밥상이 되는 것 같아요. 가뜩이나 TV에서 송가인 어머니의 요리 솜씨를 볼 때마다 군침을 흘리고 있었는데 추천하는 제품이라 기대 가득~ 기대가 크면 실망이 크다는데 이는 기대 이상으로 맛있고 만족감이 큰 제품이었습니다.
덕분에 풍족해진 식탁입니다. 도착해서 하루 숙성시켜 바로 꺼냈는데 실고추와 당나라, 톳까지 함께 하면 보기만 해도 무뚝뚝한 기분이 듭니다.
아이는 간장소스에 비벼줬는데 한입 먹으니까 “응~~~~~” 하면서 맛있다는 추파를 던졌어요. 역시 맛을 아는 아이입니다.
전복 한 마리 그대로 밥 위에 올려놓고 호사를 한번 맛보았습니다. 간장이 짜면 이렇게 통째로 먹으면 짜서 밥을 먹고 또 물도 많이 마셔야 되는데 시원하게 입안에 가득 우물우물하면서 제대로 된 바다 향기를 맛볼 수 있었습니다. 전복의 쫄깃한 식감 여러분 아시죠? 이런 호사를 또 누리다니~
하나쯤은 군살을 누렸기 때문에 이제 먹기 좋게 잘 썰어놨어요. 하나씩 쑥쑥.
톳도 굉장히 부드럽고 감칠맛을 더해주었어요. 그냥 먹는 것보다는 밥 위에 올려 먹는 거예요. 3일 만에 전복과 톳은 클리어시키고 이제 간장만 남아 있습니다. 요리를 할 때 만능간장처럼 사용하기 때문에 안성맞춤이었어요. 가끔은 어린이 계란덮밥 만들 때도 사용하지만 천연 소재로 만들어진 제품이기 때문에 간장보다 안심할 수 있다는 점도 좋았습니다.
아욱국과 함께 전복장에 있는 전복 한마리가 오늘의 어린이 반찬입니다. 딱 봐도 건강 밥상이죠?
우물우물 우물 우물 우물 우물우물하면서 튼튼하고 부드러우며 아이들도 아주 잘 먹었습니다. 무엇보다 짜지 않아서 아이들 반찬으로도 아주 훌륭했어요. 입안에서 우물쭈물하는 모습이 너무 귀여워서~ 등원을 앞두고 있는 아이인데 이걸 먹고 더 건강하게 등원할 수 있었으면 좋겠습니다.
아이도 과식하는 진도전복 토시오아와비장
