지방산과 글리세린으로 가수분해 효소
지방을 분해하는 효소이다.중성지방을 분해해 지방산과 글리세롤로 분해하는 효소. 췌리파아제(스테압신)가 주된 것이다. 기타 소량이지만 위액 속에도 윌리파아제가 있으며 혈액 속에는 디단백 분해효소(lipoproten lipase)제가 있다.
동물의 소화효소로서 위액·이자액·장액 속에서 분비되며, 폐·신장·부신·지방조직·태반 등의 각종 조직에도 있으며, 식물에서는 밀·팥·콩 등의 씨앗이나 곰팡이·효모·세균 등에도 널리 포함되어 있다. 이 밖에 특수한 라이페이스인 리포단백질 라이페이스가 동물의 혈액 등에 존재하며 리포단백질을 형성하는 중성지방에 잘 작용한다. 헤파린에 의해 이 효소가 활성화된다.라이페이스는 중성지방에 작용하여 트라이아실글리세리드에서 다이아실글리세리드와 모노아실글리세리드를 거쳐 지방산과 글리세린으로 분해한다.
지질분해효소(lipase)는 트리글리세리드(triglyceride)를 가수분해시켜 글리세롤(glycerol)과 지방산을 생성시키는 효소이다. 또한 지질분해효소는 다른 에스터화합물의 가수분해와 에스터교환반응(transe sterification), 에스터합성 등을 촉매하는 효소활성도 가지고 있다. 지질분해효소는 대부분의 생명체에서 지질의 소화와 이동, 식물성 지질의 이동과 공정에 중요한 역할을 하고 있다.미생물 유래 지질분해효소는 매우 특이한 화학변환(chemical transformation)을 위해 식품, 화장품, 세제, 유기산 합성, 제약산업 등에 널리 이용되고 있다.
지질 소화와 이동에 있어서 지질분해효소의 작용
지질분해효소는 트리아실글리세롤(triacyglycerol) 지질분해효소와 인지질분해효소(phospholipase)를 함유한 효소로 구성돼 있다. 트리아실글리세롤 지질분해효소는 트리아실글리세롤을 유리지방산(free fatty acids)과 모노아실글리세롤(monoacylglycerol), 다이아실글리세롤(dia cylglycerol)로의 가수분해를 촉진한다.인지질분해효소(phospholipase)는 인지질을 가수분해하여 유리지방산, 라이솔린지질(lysophospholipid), 다이아실글리세롤 등을 생성한다. 유리지방산은 근육에서 에너지 생성에 이용되거나 지방조직에 저장되기 때문에 지방조직에 저장되기 때문에 다시 에스터화된다.
사람 지방 분해 효소 슈포페미 루리ー(superfamily)
사람의 지방 분해 효소는 췌장(pancreatic)지방 분해 효소, 간(hepatic)지방 분해 효소, 단백질(lipoprotein)지방 분해 효소, 내피 세포(endothelial)지방 분해 효소로 분류할 수 있다 같은 유전자 가족에 속한다.
췌장 지방 분해 효소
췌장의 선포 세포(acinar cells)으로 생성되며, 장례 내강(lumen)에서 식이 지방 소화에 관여하는 췌장 소화액의 외분비 효소이다.
리포 단백질 지방 분해 효소
지방 조직, 근육, 심장에서 주로 생성되는 효소로서 초저밀도 리포 단백질(very low-density lipoprotein;VLDL)과 암쥬크 미립(chylomicron)에 존재하는 트리아실글리세롤을 분해하고 중간 밀도 지질 단백질(intermediate-density lipoprotein, IDL)과 암쥬크 미립 찌꺼기(remnants)을 각각 생성한다.
사이 지방 분해 효소
사이의 줄기 세포에서 생성되고 주요 피부의 중간 밀도 지질 단백질 토우리글리세라이도우을 분해하고 저밀도 리포 단백질을 생성한다.
내피 세포 지방 분해 효소
주로 내피 세포에서 생성된다. 고밀도 리포 단백질(high-density lipoprotein, HDL)을 분해시키고 HDL대사에서 중요한 역할을 하며 HDL수용체를 매개하는 물질의 흡수를 돕고
생리적 분포
지방 분해 효소는 식이성 토우리글리세리도우의 대사로부터 세포 신호 전달과 염증에 이르는 다양한 생물학적 과정에 관-요하고 있다. 그래서 일부 지방 분해 효소 활성은 세포 내의 특정 구역에 한정되는 것에 대한 다른 지방 분해 효소 활성은 세포외 틈에서 작용하고 있다. 리소 좀 지방 분해 효소(lysosomal lipase)은 리소 좀이라는 세포 소기관에만 존재한다. 췌장 지방 분해 효소(pancreatic lipase)은 세포외 틈에 분비되면서 식이성 지질을 체내에 쉽게 흡수하고 이동할 수 있도록 하고, 더 간단한 형태로 만드는 데 관여한다. 봉독(beevenom)의 경우 피부에 쏘였을 때 생기는 손상과 염증의 효과를 증대시키는 인지질분해효소(phospholipase)가 함유되어 있다. 곰팡이와 세균은 지질분해효소를 분비해 외부배지에서 영양분 흡수를 용이하게 한다.
생체촉매제로서 지질분해효소
지질분해효소는 미생물, 식물, 동물에 이르기까지 대부분의 생명체에 존재하는 효소이며 가수분해반응(esterification)과 에스터교환반응(transe sterification)을 촉매하는 반응에 유용하게 이용된다. 지질분해효소는 다양한 기능으로 생물산업에서 생체촉매의 가장 중요한 그룹으로 인식되며 식품, 세제, 제약산업, 가죽, 화장품, 종이 등 다양한 산업에 이용되고 있다.
[자료 출처 : 네이버 지식백과, 생화학백과, 두산백과]
#지방분해효소 #리파아제